Обучение по специальности: Обработчик воды

Характеристика работ. Ведение процесса обработки иприготовления воды технологического назначения для производства пива.Наполнение баков холодной водой, пуск пара, фильтрация, смягчение и нагреваниеводы в баках до необходимой температуры. Регулирование уровня и температурыводы в баках по показаниям контрольно-измерительных приборов. Подача горячейводы на производство. Разборка, мойка и сборка фильтров. Наблюдение заисправностью теплоизоляции баков и магистралей, устранение неисправностей в ихработе.

Должен знать: технологическую инструкцию по подготовкегорячей воды для обслуживаемого участка; средства и способы смягчения и очисткиводы; схемы паровых и водяных магистралей, размещения запорной и регулирующейарматуры, контрольно-измерительных приборов и правила пользовании ими; графикподачи горячей воды на участки производства; принцип работы водяных фильтров;правила и сроки санитарной обработки баков, оборудования и помещений; правилаустранения неисправностей в работе обслуживаемого оборудования.

§ 41. Обработчик воды 3-го разряда

Характеристика работ. Ведение процесса обработки и приготовлениягазированной воды для производства фруктовых и минеральных вод. Фильтрация,охлаждение и насыщение воды углекислотой. Регулирование по показаниямконтрольно-измерительных приборов охлаждения, давления в сатураторах, полнотынасыщения углекислотой и равномерной подачи газированной воды в разливныемашины. Проверка исправности фильтров, холодильников, сатураторов, насосов иконтрольно-измерительных приборов. Подкатка, установка баллонов с углекислотойи присоединение сатураторов к газгольдерам или баллонам. Обслуживаниегазгольдеров, транспортировка баллонов с углекислотой.

Должен знать: технологию приготовления газированной воды;требования, предъявляемые к качеству газированной воды; устройство, назначениеи правила эксплуатации обслуживаемого оборудования, применяемыхконтрольно-измерительных приборов и арматуры.

§ 42. Обработчик воды 4-го разряда

Характеристика работ. Ведение процесса обработки исходнойпитьевой воды для производства безалкогольных напитков типа "Пепси"на установках (линиях) подготовки воды. Механическая, химическая, биологическаяи тонкая очистка (фильтрация), кондиционирование, накопление, охлаждение иподача воды на последующие операции. Обслуживание, проверка исправности ирегулирование работы механического (песочного), катионного, угольного,патронного фильтров, озонатора, контактной колонны, сборников накопления изапаса воды, электрического насоса, эжекторов, холодильной установки с помощьюзапорной, регулирующей арматуры вручную и с пульта управления. Обеспечение работыобслуживаемой установки в заданном режиме. Проведение вспомогательных работ поподготовке установки к рабочему режиму: рыхления и промывки фильтрующихматериалов, регенерации катионитных фильтров серной кислотой и их промывки,пропаривания активного угля. Контроль и регулирование по показаниямконтрольно-измерительных приборов рабочего давления исходной воды, поступающейв установку, на входе и выходе из фильтров, исправности озонатора по световымсигналам, расхода воды, времени промывок и пропарок, температуры охлажденияводы и пропарок, водородного показателя обрабатываемой и промывной воды, уровняводы в емкостях и т.п. Визуальный контроль чистоты воды после рыхления ипромывок фильтрующих материалов. Отбор проб. Осуществление систематическогоконтроля за качеством очищенной воды.

Должен знать: технологическую схему и процесс обработкиводы на аппаратах водоподготовки для производства безалкогольных напитков,государственные стандарты на качество обработанной воды; устройство, назначениеи правила эксплуатации обслуживаемого оборудования, применяемыхконтрольно-измерительных приборов и арматуры.

Комментарии к профессии

Приведенные тарифно-квалификационные характеристики профессии «Обработчик воды» служат для тарификации работ и присвоения тарифных разрядов согласно статьи 143 Трудового кодекса Российской Федерации. На основе приведенных выше характеристик работы и предъявляемых требований к профессиональным знаниям и навыкам составляется должностная инструкция обработчика воды, а также документы, требуемые для проведения собеседования и тестирования при приеме на работу. При составлении рабочих (должностных) инструкций обратите внимание на общие положения и рекомендации к данному выпуску ЕТКС (см. раздел «Введение»).

Обращаем ваше внимание на то, что одинаковые и схожие наименования рабочих профессий могут встречаться в разных выпусках ЕТКС. Найти схожие названия можно через справочник рабочих профессий (по алфавиту).