Обучение по специальности: Обработчик отходов виноделия

Характеристика работ. Транспортировка отходов виноделия:выжимок, барды, винаса и загрузка ими хранилищ, отстойников и различных видовоборудования. Утрамбовка выжимок в хранилищах, укрытие их соответствующимиматериалами.

Должен знать: правила транспортировки отходов виноделия,загрузки выжимок в хранилища и их укрытия; схему расположения коммуникаций.

§ 20. Обработчик отходов виноделия 3-го разряда

Характеристика работ. Ведение процесса извлечения изотходов виноделия винно-кислой извести, спирта, дрожжей, виноградных семян,кормовой муки и других продуктов виноделия под руководством обработчика отходоввиноделия более высокой квалификации. Наполнение нейтрализаторов бардой иливинасом. Подготовка растворов кислот и щелочей. Промывка и сушка винно-кислойизвести, отжим и сушка дрожжей. Загрузка и разгрузка перегонных аппаратов,передача отходов на утилизацию.

Должен знать: основы технологии обработки отходоввиноделия; основные свойства спирта, дрожжей и винно-кислой извести; принципработы обслуживаемых оборудования, сушилок, насосов, коммуникаций; правилаработы с концентрированными кислотами, щелочами и способы очистки от нихоборудования.

§ 21. Обработчик отходов виноделия 4-го разряда

Характеристика работ. Выполнение процесса извлечения изотходов виноделия винно-кислой извести, спирта, дрожжей, виноградных семян,кормовой муки и других продуктов. Загрузка с помощью насосов, самотеком идругими способами используемого сырья и промежуточных продуктов внейтрализаторы и декантаторы, дозировка кислот и щелочей, обработка ими сырья ипродуктов виноделия. Перегонка спирта. Обработка сахаросодержащих выжимок безсбраживания их в хранилищах с извлечением на специальных аппаратах сахара,спирта и винно-кислой извести. Контроль и регулирование работы обслуживаемогооборудования по показаниям контрольно-измерительных приборов. Подготовка его кработе. Ведение учета.

Должен знать: технологический процесс обработки отходоввиноделия и методы извлечения из них винно-кислой извести, спирта, дрожжей;основные физико-химические свойства отходов виноделия и продуктов их переработки;устройство и правила эксплуатации обслуживаемых оборудования и коммуникаций;правила пользования применяемыми контрольно-измерительными приборами; правилаведения учета сырья и готовой продукции.

Комментарии к профессии

Приведенные тарифно-квалификационные характеристики профессии «Обработчик отходов виноделия» служат для тарификации работ и присвоения тарифных разрядов согласно статьи 143 Трудового кодекса Российской Федерации. На основе приведенных выше характеристик работы и предъявляемых требований к профессиональным знаниям и навыкам составляется должностная инструкция обработчика отходов виноделия, а также документы, требуемые для проведения собеседования и тестирования при приеме на работу. При составлении рабочих (должностных) инструкций обратите внимание на общие положения и рекомендации к данному выпуску ЕТКС (см. раздел «Введение»).

Обращаем ваше внимание на то, что одинаковые и схожие наименования рабочих профессий могут встречаться в разных выпусках ЕТКС. Найти схожие названия можно через справочник рабочих профессий (по алфавиту).