Обучение по специальности: Аппаратчик варки утфеля

Характеристика работ. Выполнение вспомогательных работ поварке утфеля в вакуум-аппаратах сахаро-песочного или сахарорафинадногопроизводства. Отбор проб. Контроль нагрева сиропа и оттеков перед подачей ваппараты. Наблюдение за показаниями контрольно-измерительных приборов.Выполнение более сложных работ под руководством аппаратчика варки утфеля болеевысокой квалификации.

Должен знать: общие сведения о технологии и режимах варкиутфелей; назначение, принцип действия обслуживаемого оборудования иконтрольно-измерительных приборов; физико-химические свойства и нормы расходавспомогательных материалов при уваривании утфелей.

§ 2. Аппаратчик варки утфеля 4-го разряда

Характеристика работ. Ведение процесса уваривания утфелейвторой и третьей кристаллизации в вакуум-аппаратах различной емкости притрехкристаллизационной схеме в свеклосахарном производстве и при переработкесахара-сырца. Регулирование подачи оттеков и пара в аппарат. Включение иподдержание разрежения в аппарате. Ведение процесса заводки и наращиваниякристаллов. Сгущение кристаллической массы перед спуском. Определениеготовности утфеля. Спуск утфеля из аппарата в утфелемешалки. Контроль процессауваривания утфеля в аппарате, исправности оборудования иконтрольно-измерительных приборов.

Должен знать: технологическую схему кристаллизационногоотделения сахарного завода; основы технологии кристаллизации сахара ипатокообразования; физические и химические свойства сырья (сахарных продуктов,поступающих на уваривание) и готовой продукции, получаемой в результатеуваривания; технологию уваривания утфелей; устройство обслуживаемогооборудования и применяемых контрольно-измерительных приборов; видынеисправностей в работе вакуум-аппаратов и способы их устранения;государственные стандарты на используемое сырье, утфель и его полуфабрикаты.

§ 3. Аппаратчик варки утфеля 5-го разряда

Характеристика работ. Ведение процесса уваривания утфелейпервой кристаллизации в вакуум-аппаратах различной емкости в сахаро-песочномпроизводстве. Подача и регулирование поступления продуктов и пара в аппарат.Включение и поддержание разрежения в аппарате. Ведение процесса заводки инаращивания кристаллов с истощением межкристального оттека, с соблюдениемкоэффициента пересыщения, температуры нагрева и степени разрежения. Сгущениекристаллической массы перед спуском. Регулирование температуры в аппаратах.Определение готовности утфеля. Спуск готового утфеля из аппаратов вутфелемешалки. Соблюдение графика работы вакуум-аппаратов и теплового режима.Контроль технического состояния обслуживаемого оборудования и устранениенеисправностей в его работе. Учет и контроль работы вакуум-аппаратов.

Должен знать: технологическую схему сахарного производства;технологию процесса уваривания утфелей первой кристаллизации; устройство иправила эксплуатации вакуум-аппаратов, вспомогательного оборудования иприменяемых контрольно-измерительных приборов; графики работы вакуум-аппаратов;основы учета и контроля работы вакуум-аппаратов.

§ 4. Аппаратчик варки утфеля 6-го разряда

Характеристика работ. Ведение процесса уваривания утфелейпервой кристаллизации в вакуум-аппаратах различной емкости в сахаро-песочномпроизводстве и рафинадных и продуктовых утфелей в рафинадном производстве савтоматизированной системой управления процессом уваривания утфелей.Обеспечение с помощью средств автоматики и контрольно-измерительных прибороврегулирования температурного режима и контроль процесса уваривания утфеля ваппаратах. Проверка работы обслуживаемого оборудования и наладка его.

Должен знать: технологию уваривания утфелей ввакуум-аппаратах с автоматизированной системой управления процессом; устройствои кинематические схемы вакуум-аппаратов, вспомогательного оборудования иавтоматизированных систем управления процессом уваривания утфелей; способывыявления и устранения неисправностей в работе вакуум-аппаратов, способы ихналадки.

Требуется среднее профессиональное образование.

Комментарии к профессии

Приведенные тарифно-квалификационные характеристики профессии «Аппаратчик варки утфеля» служат для тарификации работ и присвоения тарифных разрядов согласно статьи 143 Трудового кодекса Российской Федерации. На основе приведенных выше характеристик работы и предъявляемых требований к профессиональным знаниям и навыкам составляется должностная инструкция аппаратчика варки утфеля, а также документы, требуемые для проведения собеседования и тестирования при приеме на работу. При составлении рабочих (должностных) инструкций обратите внимание на общие положения и рекомендации к данному выпуску ЕТКС (см. раздел «Введение»).

Обращаем ваше внимание на то, что одинаковые и схожие наименования рабочих профессий могут встречаться в разных выпусках ЕТКС. Найти схожие названия можно через справочник рабочих профессий (по алфавиту).