Обучение по специальности: Мельник

Характеристика работ. Ведение процесса размолапродовольственных и фуражных культур (зерновых, бобовых и др.) на вальцовыхмельницах с производительностью до 50 т зерна в сутки и жерновых мельницах свыполнением операций по подготовке зернопродуктов к помолу: очистка зерновоймассы от примесей, очистка поверхности зерна, гидротермическая обработка зерна,приготовление помольных смесей. Обеспечение равномерной подачи зерна на размол,заданной степени измельчения (крупности продуктов размола), качествапромежуточного и конечного продукта. Взвешивание, упаковка и транспортировкамуки. Регулирование при помощи различных приспособлений параллельности рабочихплоскостей, верхнего и нижнего камней жерновых поставов, вальцов, правильностиустановки бегуна, плоскости посадки обручей и производительности мельниц.Насечка и наковка жерновов, балансировка и установка поставов. Выявление иустранение неисправностей в работе обслуживаемого оборудования и коммуникаций.Ведение установленной документации по учету сырья и готовой продукции.

Должен знать: схемы технологических процессов подготовкизерна к помолу, размола и просеивания; устройство и принцип работыразмалывающего, просеивающего, зерноочистительного и вспомогательногооборудования; мукомольные свойства продовольственных и фуражных культур; нормырасхода исходного сырья, стандарты или технические условия на исходное сырье иготовую продукцию; условия эффективной работы обслуживаемого оборудования.

При ведении размола на жерновых мельницах без насечки инаковки жерновов - 3-й разряд.

Комментарии к профессии

Приведенные тарифно-квалификационные характеристики профессии «Мельник» служат для тарификации работ и присвоения тарифных разрядов согласно статьи 143 Трудового кодекса Российской Федерации. На основе приведенных выше характеристик работы и предъявляемых требований к профессиональным знаниям и навыкам составляется должностная инструкция мельника, а также документы, требуемые для проведения собеседования и тестирования при приеме на работу. При составлении рабочих (должностных) инструкций обратите внимание на общие положения и рекомендации к данному выпуску ЕТКС (см. раздел «Введение»).

Обращаем ваше внимание на то, что одинаковые и схожие наименования рабочих профессий могут встречаться в разных выпусках ЕТКС. Найти схожие названия можно через справочник рабочих профессий (по алфавиту).